サペラヴィのブドウをオーク樽で発酵した、濃厚でドライな赤ワイン。

上品なタンニンの余韻が味わえる。複雑みのあるバランスのとれたヴィンテージ。

世界的醸造家のGiorgi Solomnishviliの逸品。数に限りあり。

ジョージア出身の柔道家で2004年のアテネオリンピックにも出場したDavid Kevkhishvili氏が造るIPPON。ベリーやカシス、プラムなど濃縮感のある果実味を強く感じる。ジョージア伝統のクヴェヴリ製法で作られる葡萄本来の旨味やコクを存分にひきだした唯一無二の味わい。やや酸味の強い香りに比べて、味はまろやかだが、タンニンはしっかりしている。重厚な味わいでステーキなどの味付けが濃い料理とのペアリングがおすすめ。

ワインにはサステイナブル農法で栽培されたブドウが使われ、醸造にはジョージアの著名醸造家であるGogi Dakishvili （ゴギ・ダキシヴィリ）氏が関わっているという、ジョージア初のセミ・スパークリングワインです。香りが華やかなライムの風味に繊細で美しい泡立ち。

ジョージア固有種で造られた珍しい新ジャンルのセミスパークリングワイン。

<ワインのご紹介>

★GURAMBARI SAPERAVI／クヴェブリ・辛口赤ワイン

クヴェヴリの甕で熟成されたフルボディの余韻が心地よいワイン。

伝統的なジョージアの赤ワインが味わえる。

スパイス感もありながらタンニンをしっかり味わえる。

肉料理やナッツとももちろん合うが、ワイン単独での試飲もおすすめ。